Como disfrutar del Pan Cumpanis
Tostar el pan
La humedad es el enemigo principal de la corteza y de lo crujiente del pan!
Por lo tanto recomiendo siempre tostar el pan aunque sea poquito para quitar el exceso de humedad y regresarle crocante.
Conservarlo en papel o tela
Entregamos todos los panes en bolsa de papel por dos razones. La primera es porque es lo que menos impacto tiene sobre el medio ambiente. La segunda es que permite al pan secar poco a poco de forma natural, sin que se haga malo. El papel hace que el pan “respira” y eso es muy importante! Si pones el pan en plástico, la evaporación de la humedad será retenida y el pan se volverá aguado y blando. Una humedad alta favorecerá la aparición de moho.
COngelar el pan es posible
Si comes poco pan y quieres conservarlo por el mayor tiempo posible, te recomiendo esperar la mañana siguiente a tu compra y rebanarlo todo de una vez. Luego lo pondrás en una bosa de congelación reusable y directo al congelador. (es la única vez donde se puede usar plástico)
Cuando quieres pan, saca una rebanada y ponla a tostar en la tostadora, hornito o en el comal. Saldrá perfecto cada vez!
Comparte tus trucos
Tienes una forma de disfrutar del pan que quieres compartir? Escribe un comentario o mandanos un mensaje! 😉
