-
Los compañeros del Pan: Pasión de Cacao
En este nuevo capítulo de los Compañeros del Pan, vamos a presentar el proveedor de nuestro ingrediente más especial: el chocolate.Los compañeros del Pan es una serie de artículos donde presentamos a nuestros aliados, clientes, proveedores y todos aquellos que hacen parte de nuestra comunidad. Como los conocimos Cuando empezamos a hacer pan de chocolate…
-
Que es el pan de masa madre?
Cada vez que alguien elige un “pan de masa madre” siempre le contesto: -¿Pero cuál? Todos son de masa madre! 🙂Esa respuesta parece dejarlo más confundido que otra cosa. Así que decidí usar ese espacia para hablar del pan de masa madre. Lo que es y porque no es solamente un pan, es un método.…
-
Como disfrutar del Pan Cumpanis
Tostar el pan La humedad es el enemigo principal de la corteza y de lo crujiente del pan! Por lo tanto recomiendo siempre tostar el pan aunque sea poquito para quitar el exceso de humedad y regresarle crocante. Conservarlo en papel o tela Entregamos todos los panes en bolsa de papel por dos razones. La…
